芋头蒸多长时间才好吃？农村野味就要这样吃

 

芋头相信大家都吃过，因为芋头含有丰富的维生素和人体所需的微量元素，深受人们的喜爱。儿时的我对这样的美味实在难以抵抗，你呢？那你知道芋头蒸多长时间？怎样做才能更好的展现它的美味呢，现在和天天营养小编一起聊聊那些年我们吃过的美味食物—芋头吧。

一、其貌不扬的芋头有这么多的食疗作用
在了解芋头蒸多长时间之前先来看看这个其貌不扬的芋头有哪些食疗作用吧。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分营养丰富。
1、解毒消肿
芋头含有一种粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒。
2、调补中气
芋头含有丰富的粘液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常、同时能增进食欲帮助消化。故中医认为芋艿可补益中气。
3、洁齿防龋
芋头所含的矿物质中氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

二、芋头蒸多长时间才能制造出美味呢？
有些人会用高压锅蒸芋头，有些人会用一般的锅蒸，因此蒸芋头的时间和大家选用的锅也有直接的关系，并且和大家喜欢的口感也有直接的关系，比如爱吃口感软嫩一些的就蒸久一点，喜欢次硬一点的就蒸短一点时间，芋头蒸多长时间？一般建议蒸半小时这样更软烂，还可以焖久一点这样更利于宝宝咀嚼。芋头蒸多长时间？一般情况蒸一刻钟就可以了。
特别适宜宝宝和老人吃，可以促进吸收的同时增加抵抗力、延年益寿。大家在挑选芋头的时候别买那些发黑、有霉烂、斑点的芋头。用蒸的方式制作芋头可以锁住芋头的营养而且容易吸收和消化，芋头蒸多长时间？大家可以先蒸一刻钟，打开锅盖看一下软硬再决定是否要继续蒸。

 

三、能完美展现芋头营养和口感的做法
香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1、芋头连皮洗净放入锅中加水盖过， 芋头蒸多长时间？只需要蒸5分钟左右以筷子可以轻松插入为准;
2、把蒸好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
4、再把芋头放入翻炒;
5、加入水、盐、糖烧开;
6、芋头蒸多长时间？其实蒸大约5-6分钟就可以了。
7、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
芋头排骨煲
材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、小排骨洗净拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣再放入小排骨加入调味料2和2杯清水烧开改小火煮20分钟。
4、 芋头蒸多长时间？只需要芋头下锅蒸约20分钟待其酥软并汤汁收至稍干时即可盛出。
翻砂芋头
材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
做法：
1、将芋头去皮切成比小指略细的条状;
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;
3、另取炒锅开火倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒让糖浆均匀地裹在芋头条上即可关火。

 

芋头烧鸡
原料：鸡、芋头。
做法：
1、鸡肉切块洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
2、锅中放适量的水把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后倒入料酒和老抽上色。
3、倒入开水淹过鸡块盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐， 芋头蒸多长时间？只需要放入芋头块再蒸十五分钟这样。
4、大火收汁最后撒上点小香葱段即可。
虾仁芋头煲
原料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。
做法：
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后小火焖。
5、 芋头蒸多长时间？大约20分钟后芋头熟烂，加盐、中火，放虾仁、水沸后放香菜叶即可。

四、优质的芋头当然也需要你的青睐
了解美味芋头的做法、芋头蒸多长时间等，那么这么美味的食物该如何挑选呢？
1、看外表
拨开芋头的毛皮仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称、没有破损这是优质芋头的必备条件。
2、新鲜度
新鲜的芋头常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬发软就表明不太新鲜了。
3、用手掂
大小一样的两个芋头用手掂一掂，份量越轻表明淀粉含量高水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重口感就会差一些。
4、看沙眼
如果芋头的根部附近有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉；如果表面看起来比较光滑则口感不会好。
5、看根部
用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状表明为上品芋头。
6、看纹络
一般大个儿的芋头商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的、空白处越多的说明芋头不好吃。